南宁海鲜卤菜是南宁餐饮创业培训学校的重点专业，南宁餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

熬制原汤

材料 ： 牛腱，鸡翅，鸡胗，鹌鹑蛋，笋，豆腐泡。 卤汁 ： 八角，陈皮，桂叶，干辣椒，姜，葱，蒜，冰糖，料酒，酱油，清水。 做法 ： 牛腱先放进卤汁里煮一个小时，加入其它材料继续卤30分钟，熄火后让所有材料浸泡入味即可

七、卤味鸭货的味道比较符合大众的口味。卤味鸭货包括鸭翅、鸭爪、鸭脖、鸭舌等大众所能接受的美食，通过秘制的配方熬煮使得各种鸭货的味道鲜香诱人。卤味鸭货一般有黑鸦味道和麻辣味道，深入迎合大众的口味，所以受到广大食客们的喜爱，尤其是年轻人的喜爱

~~~~~~~~~~~~~~~貪欲 奢望~~~上↑~~~~~~~~~~~~~~PS：坚持才能长久保持哦泡青椒通常就是吃酸菜鱼，泡红椒就是超鱼香味道要用的，鱼香肉丝，鱼香茄子等。

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一、麻辣烫配方

七、卤菜培训的地点和形式会因地域和需求而异。如果您在大城市，比如上海、深圳或北京，那么您可以在一些职业技能教育机构或厨艺培训机构中找到卤菜培训的课程，这些机构通常提供理论课程和实践课程，帮助您掌握卤菜的制作技巧和配方。此外，一些高校的餐饮专业也会加入卤菜制作课程。如果您在一些小城市或者农村地区，可以考虑直接向当地的传统餐饮业老板学习，或者与当地的烹饪爱好者或卤菜制作家交流，了解卤菜制作的技巧和经验。总之，想要学习卤菜制作，需要根据自己情况选择适合自己的教育和学习方式。

6上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。

学费980元   学期 2——5天9.卤豆腐皮卷时，即要使其入味，又不能破坏其形态。

一、做卤菜一年了一直不会做盐局鸡脚，有哪位做过的教一下，在下感激不尽 最好是做过卤菜生意的兄弟

　　能进行卤制。在试味过程中应随时作好香料投放量的记录，以便及时增减各种香料（这一尽管万春卤菜价格高昂，但喜爱它的人也越来越多。而今，尽管成都也有多家万春卤菜店了，但不少人仍然要驱车前往万春镇周家兄弟开设的卤菜馆去过瘾。每天小餐馆的门口都停满了各式轿车，许多人吃完之后还要打包回家。 

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